Botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego o delikatnym smaku i charakterystycznym, lekko ziemistym aromacie. Jej liście mają intensywnie zielony kolor z bordowymi łodygami, natomiast małe buraczki wyróżniają się głęboką czerwono-różową barwą. Botwinka jest ceniona za swoją świeżość, lekko słodkawy smak oraz wszechstronne zastosowanie w kuchni.
Botwinka jest popularnym składnikiem kuchni polskiej, szczególnie w sezonie wiosenno-letnim. Najczęściej wykorzystuje się ją do przygotowania tradycyjnej zupy botwinkowej, chłodników, sałatek oraz dań warzywnych. Doskonale komponuje się także z ziemniakami, jajkami, koperkiem, śmietaną i serem feta. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Botwinka jest bogata w witaminę C, witaminy z grupy B, żelazo, magnez oraz błonnik, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu i pomagają utrzymać dobre samopoczucie. Zawarte w niej przeciwutleniacze mogą wspierać odporność oraz chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
W 100 g botwinki znajduje się około 20 kcal, dzięki czemu jest lekkim i wartościowym dodatkiem do codziennej diety. Świetnie komponuje się z czosnkiem, koperkiem, jogurtem naturalnym, cytryną oraz daniami mięsnymi i warzywnymi.
Kraj pochodzenia: Polska
Sposób przechowywania: Botwinkę najlepiej przechowywać w lodówce, w pojemniku lub woreczku zapewniającym dostęp powietrza. Dzięki temu zachowa świeżość i chrupkość przez kilka dni. Można ją również blanszować i mrozić, aby przedłużyć jej trwałość.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.